Description

Description du Poivrier du Sichuan

Le poivrier du Sichuan (Xanthophylum simulans) est un arbre exceptionnel donnant des baies rouges dont l’extérieur autour de la graine s’utilise comme du poivre avec des notes boisées.
Les jeunes pousses crues ou cuites sont comestibles et souvent cuisinées en Asie. Il est autofertile et un seul arbre est nécessaire pour produire.

Remarque importante : une autre espèce appelée Xanthophylum piperitum est aussi appelée poivrier du Sichuan alors qu’ils s’agit bien d’espèces distinctes. L’espèce piperitum est un arbrisseau de 3 m de hauteur alors que l’espèce simulans présentée est ici est une arbuste de +- 5 m de hauteur bien plus vigoureux et productif ! Bref, je vous propose ici l’espèce la plus propice à vous donner une récolte abondante.

Les arbres en vente ici sont issus de semis en partant du poivrier du Sichuan le plus âgé du Potager du Gailleroux. Ils ont été semés cette année.

Hauteur de l’arbre : entre 25 et 40 cm. Vendu en pot entre 2 à 3 l.

Il mesure 5 à 6 m à l’âge adulte. Rusticité : -20°C. Il peut être planté dès un an. A protéger en cas d’hiver rude !

Retrait ou envoi postal au Potager du Gailleroux à Jodoigne

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On peut planter le poivrier du Sichuan dès septembre mais vu les conditions climatiques souvent plus rudes ces dernières années, une protection de l’arbre hors gel et une plantation au printemps après les dernières gelées augmentera les chances de reprise. Je vous conseille de placer l’arbre en serre froide le premier hiver. Par la suite, une fois sa tige davantage lignifiée, il résistera bien mieux au gel.

Vous êtes entièrement responsable de la reprise ou non de votre poivrier. Il n’y aura aucun remplacement de prévu.

Sol et exposition

Il se plait dans tous les types de sols, mais il une préférence pour les sols drainés et humides. Dans le cas d’un sol argileux, ajoutez du sable du rivière et du compost en mélange avec la terre du trou de plantation. La plantation dans un sol sableux en plein soleil est à éviter.

Le poivrier du Sichuan peut pousser à l’ombre, la mi-ombre ou au soleil. Au Potager du Gailleroux, le sujet le plus âgé est dans un sol limoneux en plein soleil. Il résiste à la sécheresse et aux gelées.

Plus d’infos sur le poivrier du Sichuan

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Zanthoxylum+simulans

Attention des erreurs peuvent s’être glissée dans cette base de données (malgré tout très utile) ! Exemple : le poivrier du Sichuan (espèce simulans) est bien autofertile ! Un seul arbre produit bien au Potager du Gailleroux !

Achat de graines du Potager du Gailleroux

https://www.lepotagerdugailleroux.com/produit/poivrier-du-sichuan-2/