Description

Livèche ou céleri perpétuel

Levisticum officinale W.D.J. Koch

Description : la livèche ou le céleri perpétuel est une vivace aromatique et médicinale au goût plus puissant que le céleri. Cette espèce a des vertus digestives, calmantes et diurétiques. Elle guérit les plaies et régule le cycle féminin. Elle est riche en vitamine C. La racine peut-être utilisée en infusion pour aider à la digestion. Les graines moulues très parfumées sont utilisées notamment en pâtisserie, dans la fabrication de liqueurs ou de sel de livèche (équivalent au sel de céleri).

Semis : une période de stratification augmente les résultats (graines dans du sable de rivière humidifié pendant 2 à 4 semaines à 5°C). Semis direct ou en godet au printemps avant repiquage en pleine terre ou d’août à mi-septembre avant repiquage au printemps. Elle préfère les sols riches et humides.

Année de récolte : 2022

Graines produites en permaculture à Jodoigne

Quantité : 0.5 g soit +- 150 graines