Description

Beta vulgaris L.

Description : légume de la même espèce que la betterave dont on consomme le feuillage. Mélange de trois couleurs : blanc, rouge et vert. La feuille est blanchie, hachée et cuite comme les épinards. Ce légume les remplace avantageusement surtout en plein été. Riche en vitamine A, rafraîchissant, diurétique, laxatif et calmant.

Semis : en avril-mai en lignes distantes de 40/50 cm et éclaircir à 30/40 cm. Récolter de juin jusqu’aux gelées.

Sol : exigeant en azote.

Associations : souvent considérée comme mauvaise compagne des légumes et fleurs.

Année de récolte : 2020

Graines produites en permaculture à Jodoigne

Quantité : 2 g càd +- 100 graines soit 1 m²