Description

Amaranthe Queue de renard Amaranthus caudatus L.

Description : l’amaranthe Queue de renard amaranthe aux longues inflorescences rouges tombantes évoquant une queue de renard. Hauteur de 100 à 120 cm. Les feuilles se consomment comme des épinards et les graines noires se consomment en galettes, en petits pains en partant de la farine et également telles quelles soufflés à la poêle (feu doux sans huile).

Semis : semis en clayettes, sous abri bien lumineux dès mars. Recouvrez très légèrement les graines et ensuite maintenir humide. Quand les plants ont 3 à 4 feuilles, repiquez en godet ou en pleine terre dans un sol suffisamment réchauffé à 30 cm en tout sens. Attendre la fin des dernières gelées à la mi-mai. Le semis direct est possible après les dernières gelées en lignes distantes de 50 cm. Éclaircissez à 30 cm sur le rang.

Année de récolte : 2020

Graines produites en permaculture à Jodoigne

Quantité : 0,5 g càd 500 graines soit +- 2m²

Pour plus d’infos à propos des amaranthes, je vous incite à lire l’article que j’ai rédigé ici.